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2018 년 세계에서 가장 우려되는 식품 성분 목록 : 심황과 curcumin의 상승을보십시오

Oct 26, 2018

2016 년 Google의 전 세계 다이어트 동향 보고서에 따르면 심황은 지난 5 년 동안 검색 량을 300 % 증가 시켰습니다.

2017 년 Curcumin 추출물 은 다시 한번 외국 언론이 추구하는 "Top Ten Superfoods"중 하나가되었으며, 음료 업계에 성공적으로 진입했습니다.

2017 년, 스타 벅스는 이전에 영국에서 심황 라떼를 출시했습니다. 단순히 우유, 심황 및 향신료를 섞어서 에스프레소, 심황 라떼에 부어 넣으면 맛이 부드럽고 신선합니다. 이 심황 라떼는 또한 지방 손실에 도움이된다고합니다.

2018 년에는 심황의 개발 모멘텀이 여전히 강하기 때문에 "세계에서 가장 우려되는 식품 원료 수식"목록을 작성하기가 쉽습니다.

서로 다른 국가에서 원재료를 거의 환영하지는 않지만 심황은 소수 민족 중 하나입니다.

작년 HerbalGram의 American Botanical Medicine Council (ABC)에서 발표 한 연간 시장 보고서에 따르면 2016 년 한약재 소매 판매 총액이 70 억 달러를 돌파하여 전년 대비 7.7 % 증가했습니다. 현대인은 자연의 삶에 중점을두고 허브를 존경하므로 심황과 같은 허브 성분에 점차 익숙해지고 있습니다. 사람들은 카레를 황금색으로 만들기 위해 향신료로 작용하는 심황을 먹습니다. 수천 년 동안 사람들은 자신의 취향과 그것이 가져다주는 건강상의 이익에 익숙해졌습니다. 심황의 의약 성분을 담당하는 커큐민은 주요 활성 성분이며 점점 더 많은 사람들에게 인기가 있습니다.

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심황 및 curcumin은 얼마나 인기가 있습니다

오늘날 심황을 함유 한 curcumin 보충제와 기능성 영양 제품에 대한 수요가 광범위한 영양 시장을 능가합니다.

지난 몇 년 동안 커큐민 의 매출은 급격히 증가했으며식이 보조제, 음료, 화장품 및 기능성 식품 등 다양한 분야에서 널리 사용되었습니다. Sabinsa 사장 Shaheen Majeed는 다음과 같이 말했습니다 : "커피 숍 라떼에서부터 애완 동물 보조제에 이르는 활성 성분은 어디 에나 있습니다. 우리는이 높은 수요가 계속 될 것으로 기대합니다. "

글로벌 curcumin 협회의 전무 이사 인 Lennheit Len Monheit에 따르면, curcumin의 건강상의 이점에 대한 더 많은 연구와 임상 적 증거가이 성분의 인기에 중요한 요소가되었다고합니다 : "사실 캘리포니아 대학 (University of California) 로스 앤젤레스는 심황을 보였습니다. 기억과 감정에 긍정적 인 영향을 미치며,이 기사는 전 세계 주요 언론에서 널리 채택되었습니다. 다른 것들은 curcumin이 염증과 세포 건강에 미치는 영향에 대한 많은 연구입니다. "

Monkee, Global Curcumin Association의 전무 이사는 말했다. "우리는 현재 Ayurveda (Ayurveda), 한약 및 기타 인종 공학 분야의 전통 식물을보다 잘 이해하기 위해 현대 과학 기술을 사용합니다. 어떤 성분과 마찬가지로 소비자의 인식이 중요합니다. Curcumin은이 시점에 도달했습니다. "

PubMed에 따르면, 지난 5 년 동안 만해도 curcumin과 그 건강상의 이점에 관한 약 6,000 종의 과학 논문이 출판되었습니다. 10,000 건 이상의 연구와 120 건의 임상 시험 결과가 심황 및 커큐민 과 건강상의 이점을 평가했습니다.

Applied Food Science의 구성 요원 인 John Kathrein에 따르면 미국과 유럽에서 curcumin에 대한 인식이 증가하고 있습니다. "이 아유르베 다 향신료는 인도와 아시아의 모든 가정에 나타나지만이 문화는 많은 건강상의 혜택으로 널리 알려져 있습니다. 많은 서구의 소비자들은 아직도이 사실을 모릅니다. 그러나 오늘날 소비자들은이를 선택할 수 있습니다. 전화 또는 장치, 아무것도 발견. 기술이 세계를 축소함에 따라 구매자들은 고대의 허브와 향신료에 대해 점점 더 많이 인식하고 있으며,이 호기심은 새로운 시장을 열어주고 있습니다. "

건강 의식이있는 소비자 이외에, 커큐민 의 건강상의 이점은 건강을 중요하게 만듭니다. Pharmako Biotechnologies의 공동 설립자 인 Eric Meppem에 따르면 "curcumin의 항 염증, 항 박테리아 및 항산화 특성은 기능성 식품 및 의료 응용 분야에 이상적입니다."

지난 10 년 간, curcumin에 대한 발표 된 연구의 수와 그것의 긍정적 인 건강 효과는 거의 4 배가되었습니다. 2008 년에는 400 건의 연구 결과가 발표되었으며 2017 년에는 약 1,400 건의 연구 결과가 나왔습니다 (Eric Meppem Added).

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항염, 항산화, 기억력 향상 등 curcumin 연구는 계속 심화되고 있습니다.

커큐민은 항 염증 및 항산화 작용을하며 거대한 시장 잠재력을 보여줍니다.

Global Curcumin Association의 전무 이사 인 Monheit은 많은 연구에서 curcumin의 항산화 활성을 조사한 결과 superoxide dismutase (SOD)와 글루타티온 퍼 옥시다아제 (GPx)와 같은 효소를 향상시킬 수 있다고 밝혔다. 효소 활성). "이 활동은 간 보호를 제공하고 해독 성능을 제안합니다."

Sabinsa의 Majeed 연구원은 염증이 인간의 많은 만성 질환과 관련이 있다고 결론 지었다고 지적했다. NF-κB는 만성 염증의 주요 조절 인자이며 심혈관 질환, 암, 당뇨병,자가 면역 질환 등과 같은 만성 질환에서 중요한 역할을하는 것으로 밝혀졌다. 커큐민은 NF-κB의 주요 억제제로 알려져있다. 많은 연구 결과에 따르면 커큐민은 건강한 염증 반응을 효과적으로 촉진하여 여러 만성 퇴행성 질환의 발병 또는 진행을 완화시킬 수 있습니다. "

수석 건강 과학자 인 Michael A. Smith (MD)는 curcumin의 "systemic benefits"이 시장을 주도하고 있다고 말했다. "소비자들은 약으로 향신료를 좋아합니다. 소비자들이 심황 / curcumin의 흡수에 대해 잘 알지 못하면 curcumin 보충제를 살 가능성이 더 높습니다. "

Curcumin은 항 염증 및 강력한 산화 방지제로서의 효능으로 잘 알려져 있지만, Food Science를 사용하는 Kathrein은 다음과 같이 지적합니다. "Curcumin은 신체가 스트레스를 조절할 수 있도록 분자 수준에서 작용하는 생물학적 활성 조절제입니다. 평형 정상 상태를 복원하십시오. "

로스 앤젤레스 캘리포니아 대학 (University of California, Los Angeles, California)의 연구원은 미국인 노인 정신 의학 저널 (American Journal of Geriatric Psychiatry) 1 월 19 일자 온라인 판에서 특정 형태의 커큐민을 매일 섭취하면 젊은 노인들의 기억과 기분이 좋아진다는 사실을 보여줍니다. 관련 메모리 손실.

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마주한 품질 문제 : 오염 된 제품 퇴치

curcumin과 같은 성분이 급속하게 대중화 될 때, 유감스럽게도 책임있는식이 보충제 회사는 종종 저품질의 불순물이 함유 된 제품과 경쟁해야합니다.

일부 산업 투기꾼들은 "천연 자원"으로 오인되거나 합성 원료를 사용하는 합성 물질로 시장에 침투 할 수있는 기회를 포착했습니다. "

Sabinsa는 천연 고순도의 curcumin 시장을 도입하고 공급하는 선구자입니다. 그것은 근원을 엄격하게 통제하고, 좋은 농사 관행 (GAP) 후에 계약 농민이 재배 한 심황 뿌리에서 각 일괄 처리를 얻습니다. 시장에서 합성 curcumin이 발견 된 후, Sabinsa는 샘플이 천연인지 합성인지 여부를 결정하는 민감한 테스트 인 탄소 14 분석을 사용했는지 또는 합성 혼입의 흔적이 있는지 여부를 확인했습니다. 이 기술을 사용함으로써 Sabinsa는 혼입 방지를위한 중요한 조치를 취했습니다.

Global Curcumin Association은 무작위 성분 및 완제품을 작업 계획의 일부로 시험하고 있습니다. 협회의 전무 이사 인 Monheit은 제품 개발자가 올바른 품질의 재료를 사용하고 USP 방법에 익숙한 실험실을 사용하여 제 3 자 테스트를 수행하며 이상적으로 방사성 동위 원소 방법을 사용하는 실험실에서 인위적인 혼합을 정기적으로 검사 할 것을 권장합니다. 그릇된.

Indena의 Palumbo는 제조업체가 오늘날의 공급 업체가 더 높은 투명성과 규정 준수를 기대한다고 말했습니다. "시장은 더 엄격한 법률 및 규제 체계와 점점 더 많은 품질 관리가 특징입니다."

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다음 단계 : curcumin의 흡수 및 이용을 향상시키는 방법

품질 문제 외에도 제품 개발자 및 브랜드 소유자는 흡수 및 생체 이용률에 대한 curcumin의 문제점을 인식하고 있어야합니다.

Sabinsa의 Majeed는 curcumin이 처리되지 않은 상태에서 신체에 흡수되기 어렵다는 것이 잘 알려져 있다고 말했다. 이것은 부분적으로 용해도가 낮고 신진 대사가 빠르며 전신 제거가 빠르기 때문에 생체 이용률을 저해 할 수 있습니다. 과거에는 생체 이용률과 흡수를 개선하기위한 몇 가지 방법이 개발되었지만 일부 방법은 생체 이용률을 향상시키고 있습니다. 그 정도는 다른 방법보다 더 성공적이다. "그는 계속해서, Sabinsa는 curcumin과 천연 생물학적 이용 효능 증진제 (피 페린, 검은 후추에서 추출한 주요 화학 물질)를 결합하는 성공적인 방법을 발견했다.

Indena의 Palumbo 씨는 회사의 목표는 천연 식물 추출물을 기반으로 한 활성 성분을 디자인하기 위해 "자연적으로 영감을 얻은 혁신"이라는 "생체 모방 측정 원리로서의 자연"을 적용하여 "생체 흡수를 최적화"하는 것이 목표라고 말했다.

"실제로, curcumin의 흡수를 촉진하기 위해, 심황은 주로 유성 매트릭스와 MERIVA에서 섭취됩니다. Curcumin은 인지질과 함께 운반됩니다. Phytosome에 따르면, 이것은 제약 보조제 또는 합성 성분에 의존적이지 않지만식이 성분 (인지질)과 함께 사용됩니다. 콜린의 상호 작용]. Indena가 개척하고 20 년 이상 전에 식품 첨가물 분야에서 개발 한 Phytosome 전달 시스템은 자연적으로 인간 세포에서 자연적으로 발견되는 인지질을 함유하고 있습니다. 세계에서 유일하게 100 % 주장 할 수있는 사람입니다. 식품 등급 조성물의 식물 유도체 전달 시스템. "

OmellActive의 Appell에 따르면이 회사는 UltraSOL 전달 시스템을 사용하여 높은 생체 이용률과 수 분 산성 curcumin CurcuWIN 심황 추출물 분말 (20 % curcumin )을 개발하여 불량 영양소의 생체 이용률을 향상시키고 가용성 구성 성분의 지방산 분 산성을 향상시킵니다.

Pharmako Biotechnologies의 Meppem은 "소비자는 성분의 효능에 영향을 미치므로 커큐민 흡수가 중요한 이유를 이해해야합니다. Curcumin는 생물학적으로 이용 가능하지 않거나 소수성 (물을 좋아하지 않음) 때문에 잘 흡수되지 않으며 인간의 위장관은 수성 환경입니다. curcumin의 생체 이용률은 완전한 힘을 발휘하고 curcumin의 잠재력을 최대한 발휘하는 데 도움이되는 핵심 요소입니다. "

Gencor가 공급하는 HydroCurc는 LipiSperse라는 새로운 냉수 분산 기술을 사용하여 curcumin 입자의 흡수를 증가 시키도록 특별히 설계되었습니다. LipiSperse는 위와 같은 수성 환경에서 결정 성 지방 친화 제제의 분산을 향상시키기 위해 특별히 고안된 새로운 시스템입니다. Meppem은 다음과 같이 말했습니다. "응집은 물이나 창자에 curcumin이 첨가되어 생체 이용률이 떨어지면 발생합니다. "LipiSperse는 커큐민에 완벽한 분 산성을 부여하여 비 표면적을 증가시키고 성분의 흡수를 향상시킵니다. 이 혁신적인 특허 기술의 또 다른 주목할만한 특징은 HydroCurc가 약 86 %의 활성 흡수성 커큐민을 제공하며 약 10 %의 부형제 만 제공한다는 것입니다. "

응용 식품 과학 (Applied Food Science)은 추출 용매 추출 공정을 사용하며 회사가 심황과 커큐민을 분리 할 수 있도록합니다. 캐스 레인 (Kathrein)은 "이것은 생체 이용률 / 흡수에 기여할뿐만 아니라 공식화하기도 쉽다. PurCL을 통해 제품 개발자는 완성 된 제품에 대해 최상의 일관된 감각 특성을 얻을 수 있으며 완전한 용해도를 얻을 수 있으며보다 정밀한 기능적 특성을 얻을 수 있습니다. "

Life Extension의 스미스 박사에 따르면, 일반적으로 커큐민 은 수식, 과학적 분석 및 향상된 이해를 향상 시켰습니다. "예를 들어, BCM-95 curcumin은 몇 년 전 시장에 출시되어 기존 추출물보다 최대 7 배나 흡수율이 높습니다. Life Extension은 소매 제품에서 BCM-95 전문 회사입니다. 우리는 또한 생강과 tumerones를 추가 할 때 그것을 발견했습니다 생강 버터에서 올 때, 항 염증 효과가 증가합니다. "

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