사탕 무 우(베타 저속한)는 붉은 사탕무, 테이블 비트, 정원 사탕무 또는 딱 딱 좋은 비트라고도 하는 뿌리 채소입니다. 필수 영양소가 가득한 비트 뿌리는 섬유질, 엽산(비타민 B9), 망간, 칼륨, 철, 비타민 C.Beetroots 및 비트 뿌리 주스의 훌륭한 공급원으로 혈류량 개선, 낮은 혈압 및 운동 성능 향상을 포함한 수많은 건강 상의 이점과 관련이 있습니다.
이러한 혜택의 대부분은 무기 질산염의 그들의 높은 함량 때문. 비트 뿌리는 맛있지만 더 자주 요리하거나 절인 맛있습니다. 비트 채소라고 불리는 잎도 먹을 수 있습니다. 노란색, 흰색, 분홍색 또는 어두운 보라색 - 비트 뿌리의 많은 유형이 있습니다, 그 중 많은 색상에 의해 구별된다. 이 문서에서는 사탕무에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
비트는 주로 물 (87%), 탄수화물 (8%), 섬유 (2-3%)로 구성됩니다. 삶은 비트 뿌리 1컵(136그램)에는 60 칼로리 미만이 함유되어 있으며, 생 사탕무 3/4 컵(100그램)은 다음과 같은 영양소를 자랑합니다.비타민과 미네랄 외에도 비트 주스와 파우더에는 질산염도 포함되어 있습니다.질산염사탕무와 다른 많은 채소에서 발견되는 자연 발생 물질입니다. 식이 질산염은 혈관 기능, 또는 건강한 혈류를 개선하는 데 도움이됩니다.
칼로리:43
물:88%
단백질:1.6 그램
탄수화물:9.6 그램
설탕:6.8 그램
섬유:2.8 그램
지방:0.2 그램
생 또는 조리된 비트 뿌리는 약 8-10%의 탄수화물을 제공합니다. 포도당과 과당과 같은 간단한 설탕은 생 사탕무와 조리된 비트 뿌리에 있는 탄수화물의 70%와 80%를 각각 차지합니다.
비트 뿌리는 또한 과당의 소스입니다 - FODMAPs로 분류 된 짧은 사슬 탄수화물. 어떤 사람들은 불쾌한 소화 증상을 일으키는 원인이 되는 FODMAPs를 소화할 수 없습니다. 비트 뿌리는 중간으로 간주되는 61의 혈당 지수 (GI) 점수를 가지고 있습니다. GI는 식사 후 혈당 수치가 얼마나 빨리 상승하는지를 측정합니다.
반면에 비트 뿌리의 혈당 하중은 5에 불과하며 이는 매우 낮습니다. 즉, 비트 뿌리는 각 서빙에 있는 총 탄수화물 양이 낮기 때문에 혈당 수준에 큰 영향을 미치지 않아야 합니다.
비트 뿌리 분말섬유질이 풍부하여 각 3/4컵(100그램) 원시 서빙에 약 2-3그램을 제공합니다. 식이 섬유는 건강한 식단의 일환으로 중요하며 다양한 질병의 위험 감소와 관련이 있습니다.
비트 뿌리는 많은 필수 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
1.엽산 (비타민 B9). 비타민 B 중 하나인 엽산은 정상적인 조직 성장과 세포 기능에 중요합니다. 임산부에게 특히 필요합니다.
2.망간. 필수 미량 원소인 망간은 통곡물, 콩류, 과일 및 채소에서 많은 양으로 발견됩니다.
3. 칼륨. 칼륨이 높은 식단은 혈압 수치를 낮추고 심장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
4. 철. 필수 미네랄인 철분은 몸에 많은 중요한 기능을 가지고 있습니다. 적혈구에서 산소를 운반하는 데 필요합니다.
5.비타민 C. 잘 알려진 비타민은 면역 기능과 피부 건강에 중요한 항산화제입니다.
1.심장 건강과 혈압
그들은이 안티 고혈압 효과 비트 주스에 질산염의 높은 수준에 기인 했다 제안. 그들은 높은 질산염 야채를 효과적인 소비 하는 것이 좋습니다., 높은 혈압을 치료 하는 데 도움이 낮은 비용 방법.
2.당뇨병
사탕무에는 알파 리포산이라는 항산화제가 포함되어 있습니다. 이 화합물 낮은 포도 당 수준을 도움이 될 수 있습니다 및 인슐린 감도 증가.
3. 소화와 규칙성
다이어트에 비트 뿌리를 포함 하는 사람이 그들의 섬유 섭취를 증가 시킬 수 있는 한 가지 방법.
4. 운동과 운동 성능
일부 연구는 비트 뿌리 주스 보충 운동 하는 동안 근육 흡수 산소의 양을 향상 시킬 수 있습니다 발견.
5.암 예방
2019년 연구에서 비트에 있는 특정 화합물이 세포의 암 돌연변이를 방해할 수 있다는 것을 발견했습니다. 이러한 화합물은 비트에게 빨간색과 노란색 색상을 주는 안료인 베타레인을 포함합니다.